Sin embargo, esta actividad data de hace varios siglos, y su evolución ha sido muy interesante.
La hotelería no es una actividad reciente ni mucho menos en nuestro país, y surgió precisamente en el estado de Veracruz, en plena época virreinal.
Para el siglo 19 ya existían varios mesones, que albergaban viajeros.
La evolución y el crecimiento hotelero estaba en pleno auge.
La industria hotelera en México ocupa el séptimo lugar a nivel internacional.
La Industria hotelera merece contar con un gran museo que muestre lo que la industria hotelera es y ha sido.
Y qué mejor que sea en Orizaba, cuna de la hotelería en el Continente Americano.